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【溫哥華臺灣客家會線上煮食四炆四炒的活動】 Print
日期:110-03-06    

【溫哥華臺灣客家會線上煮食四炆四炒的活動】

  溫哥華臺灣客家會3月6日於Webex平臺舉行「客家傳統宴客料理四炆四炒」線上講座,由會長劉士榮及前會長謝明珠僑務顧問主持,駐溫哥華辦事處處長陳剛毅夫婦、僑務秘書江佳慧,僑務委員王美琴及蔡春松、客家會理事及會員們共30多人線上共享。

 

  陳剛毅在致詞時表示,自己可以算是半個客家人,雖不會講客家話,但非常喜歡客家料理,這次活動雖然只能看的到吃不到,但仍非常感謝客家會在疫情下創新舉辦這次活動,讓鄉親線上團聚,也向會員朋友拜晚年,祝福鄉親平安如意。

  活動首先由謝明珠向與會者說明,客家四炆四炒是以往客家人傳統的宴客經典菜色,所謂四炆指的是小火慢煮,而四炒則是大火快炒。今天由8位客家會理事及會員分別錄製一道道客家傳統美食的做法,節目絕對讓會員大飽「眼」福。

 

  劉士榮接著以華、客雙聲語表示,本次活動受疫情影響雖然無法如以往讓大家直接享用,但準備的這8道客家料理讓會員們先解鄉愁,也允諾疫情過後舉辦實體饗宴,一起大快朵頤。

 

  由8位理事及會員錄製的四炆四炒一道道上菜,包括「四炆」的客家爌肉、鹹菜炆豬肚、排骨炆菜頭及肥湯炆筍乾;「四炒」的客家小炒、薑絲炒大腸、鳳梨炒木耳及鴨旺炒韭菜,每道料理詳細列明需準備的材料及解說烹調方式,讓客家料理的經典菜色於線上飄香。節目最後,客家會也與會員們一起線上合唱「客家本色」,並互道祝福,期待疫情過後再相聚。


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